Prix de cession d’un fonds de boucherie-charcuterie dans l’Aveyron
La moitié des cessions entre 82 500 € et 150 000 € · 11 cessions sur vingt-quatre mois
Un fonds de boucherie-charcuterie se cède dans l’Aveyron plus cher qu’ailleurs en France : 135 000 € contre 110 000 € de médiane nationale, soit +23 %. Voir le prix dans une commune précise →
Le moins cher
30 000 €
Premier quartile
82 500 €
Médiane
135 000 €
Dernier quartile
150 000 €
Le plus cher
430 000 €
Les 11 dernières cessions publiées dans l’Aveyron
L’activité est reproduite telle que le greffe l’a rédigée : c’est ce qui permet de vérifier le rapprochement ligne à ligne.
| Prix | Activité déclarée au greffe | Commune | Publiée le |
|---|---|---|---|
| 150 000 € | boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, gibier, lapins, triperie | Naucelle | 18 août 2026 ↗ |
| 150 000 € | boucherie, charcuterie, traiteur, plats cuisinés, rôtisserie, volaille, gibier, lapins, triperie | Naucelle | 7 août 2026 ↗ |
| 430 000 € | charcuterie - traiteur - vente de produits alimentaires, vente de viande de boucherie | Millau | 5 juillet 2026 ↗ |
| 430 000 € | charcuterie. vente au détail de volailles. vente de viandes de boucherie. traiteur. restauration rapide. vente de produits alimentaires. location de vaisselle. location de véhicule frigorique sans cha | Montlaur | 1 juillet 2026 ↗ |
| 150 000 € | boucherie, charcuterie, rôtisserie. découpe et vente de viande et de volaille, commercialisation, conserverie, livraison, prestations de services de boucherie et charcuterie, négoce de bêtes | Bozouls | 12 août 2025 ↗ |
| 110 350 € | sédentaire et non sédentaire en boucherie et charcuterie - plats cuisinés à emporter, traiteur | Entraygues-sur-Truyère | 29 juillet 2025 ↗ |
| 45 000 € | boucherie -charcuterie -traiteur | Rieupeyroux | 31 mars 2025 ↗ |
| 30 000 € | boucherie charcuterie | Decazeville | 12 mars 2025 ↗ |
| 135 000 € | vente à titre sédentaire et/ou ambulant de charcuterie de fromages et de produits laitiers négoce en gros et au détail de tous produits alimentaires en général | Réquista | 29 janvier 2025 ↗ |
| 95 000 € | boucherie et négoce de toute viande, notamment chevaline, charcuterie, volailles, plats cuisinés, gibier, épices, vins, triperie, œufs, la restauration, la vente à consommer sur place, à emporter ou à | La Fouillade | 7 janvier 2025 ↗ |
| 70 000 € | découpe de viandes, de vente directe de viandes et de transformation et conservation de la viande de boucherie | Villefranche-de-Rouergue | 3 janvier 2025 ↗ |
Chaque date renvoie à l’annonce officielle publiée par le greffe au BODACC. Marque : méthode et limites.
Questions fréquentes
Combien coûte un fonds de boucherie-charcuterie dans l’Aveyron ?
Le prix médian de cession s’établit à 135 000 €, sur 11 cessions publiées au BODACC ces vingt-quatre derniers mois. La moitié se sont conclues entre 82 500 € et 150 000 €, contre 110 000 € de médiane nationale pour la même activité.
Où trouver les annonces de cession dans l’Aveyron ?
Chaque cession listée sur cette page renvoie à l’annonce officielle publiée au BODACC par le greffe du tribunal de commerce. Ce sont des ventes DÉJÀ conclues, pas des fonds à vendre : elles servent à situer un prix, pas à trouver une affaire.
Ces prix incluent-ils les murs ?
Non. Le prix publié porte sur le fonds — clientèle, enseigne, droit au bail, matériel — et jamais sur les murs, qui font l’objet d’une vente immobilière distincte quand le cédant en est propriétaire.
Les autres activités dans l’Aveyron
Boucherie-charcuterie dans d’autres départements
Données arrêtées au 4 septembre 2026.
Ce que ce relevé ne dit pas
Ces cinq réserves sont les limites mesurées du jeu de données. Elles accompagnent le relevé gratuit comme le document payé — un relevé de prix qui ne les porte pas ne tient pas trois minutes en rendez-vous bancaire.
Ce que ce prix recouvre — et ce qu'il ne recouvre pas
Le prix publié au BODACC est celui du FONDS : clientèle, enseigne, droit au bail, matériel. Il n'inclut ni les murs, ni le stock (le plus souvent repris séparément, à l'inventaire), ni la trésorerie de la société. Une cession de parts sociales, qui emporte aussi le passif, ne s'y compare pas directement.
Aucune donnée d'exploitation
Le BODACC ne publie ni chiffre d'affaires, ni excédent brut d'exploitation, ni loyer, ni surface, ni durée de bail restante. Ce relevé décrit donc des PRIX CONSTATÉS sur des fonds de même activité et de même secteur — il ne remplace pas une évaluation tenant compte des comptes du fonds concerné.
Le rapprochement d'activité est textuel
Le BODACC ne porte aucun code NAF : l'activité n'existe que dans la prose rédigée par le greffe (« bar, brasserie, restauration rapide »). Le classement par famille repose donc sur des mots-clés, et il est approximatif par construction. Chaque comparable est publié avec le texte exact de l'annonce, pour que ce rapprochement puisse être vérifié ligne à ligne.
Toutes les cessions ne portent pas de prix
Environ 72 % des annonces de cession publient un prix exploitable ; les autres restent muettes. Les montants aberrants (cessions symboliques, opérations de restructuration à plusieurs dizaines de millions) sont écartés hors de la fourchette 3 000 € – 5 000 000 €.
Une médiane n'est pas une valeur
La moitié des fonds comparables s'est vendue au-dessus, l'autre en dessous. L'emplacement exact, l'état du matériel, la rentabilité et l'urgence du cédant expliquent l'essentiel de l'écart entre le premier et le dernier quartile.